¿Cuál es el mejor vaso para una cerveza? Aquí un poco de historia al respecto.

Vaso cervecero de 1870.

Breve historia del recipiente cervecero.

De la piel de animales, a los cuencos de barro. Del incómodo vaso de madera, a la tecnología y diseño específico. La antropóloga Krystal D'Costa nos comparte:

"Nuestra relación con la cerveza se remonta a unos 9 mil años a.C, cuando el proceso de fermentación fue descubierto independientemente por varias culturas. Enlínea con esta historia, sin embargo, está la historia del "vidrio". Los recipientes que contienen nuestras libaciones reflejan el contexto social de nuestro tiempo. Estos productos reflejan las tecnologías y el conocimiento a nuestra disposición a través de las edades.

Las primeras cervezas y los vasos para beberlas fueron probablemente pieles de animales, macetas de terracota, tazones y jarras. El residuo encontrado en este tipo de recipientes ha permitido a los arqueólogos como Patrick McGovern reconstruir las primeras recetas de cervezas. McGovern ha documentado la más antigua cerveza de cebada y de las bebidas alcohólicas más antiguas conocidas a partir de los restos de los ingredientes que quedan en los envases de bebidas tempranas. Aunque es poco probable que reconoceríamos la cerveza de la antigüedad como la cerveza hoy en día, la receta esencial era la misma: granos, agua, levadura.

Por otro lado, los envases de metal y vidrio en gran medida estuvieron fuera del alcance de la población en general, que bebía en vasos de madera y de barro. Estos materiales carecían de la longevidad de metal y vidrio, y tendían a absorber la cerveza y en última instancia, permear el olor rancio, lo que habría dificultado el goce total.

Aunque artesanos explorarían técnicas de cocción alternativas para fortalecer estos recipientes, no fue sino hasta el Siglo 19 que la producción de vasos de vidrio se incrementó. Además ya había medios para producirlos para las masas. Así que el vidrio y la cerveza por fin exploraron la oportunidad de apreciar la claridad de la bebida alcanzada por los cerveceros en ese tiempo. Y la gente estaba interesada en saber lo que estaban bebiendo. El peltre y otros metales escondían el contenido, incluyendo los sedimentos que flotaban en la propia preparación.

La década de 1920 vio la introducción de una jarra de medio litro. La idea detrás de esta gran taza o tarro fue que el mango significaba que los bebedores mantenían sus manos fuera del propio vidrio, para conservar el frío de la cerveza.

La jarra daría paso a un vaso recto con una ligera protuberancia en la parte superior, que fue originalmente diseñada para minimizar el astillado que se producía cuando la cristalería se frotaba una a otra. También puede haber impulsado la experiencia aromática de la cerveza.

Lo que sigue es una proliferación de vasos de cerveza, cada uno con un efecto específico sobre la bebida que contiene.

El vidrio es ciertamente mejor que un vaso de plástico. Los tradicionales vasos de cerveza son baratos y duraderos, y los bares probablemente reciban una mayor parte de ellos procedentes de fábricas de cerveza como artículos de promoción. Pero si usted realmente quiere saber de su cerveza preferida, entonces es posible considerar la experiencia en vidrio.

Hay vasos con un cuerpo superior más grande para mantener el enfriado durante más tiempo, y una parte inferior grabada con láser, destinado a liberar burbujas de tal manera que se mantenga la cabeza de espuma de la cerveza. Hay otros vasos que refuerzan el aroma de la cerveza, con el cuello ligeramente estrecho para atrapa los ricos olores que emanan.

Hemos pasado una gran parte de nuestra historia perfeccionando nuestra experiencia a la hora de beber cerveza. Ahora, los recipientes que mejoran nuestra forma de beber, nos traen de vuelta una experiencia más placentera".